sábado, 5 de marzo de 2016

12+4.0=16 de febrero/february


Ya ha pasado otro mes de 2016, así como el que no quiere la cosa hemos llegado a marzo.

Febrero nos ha dejado muchas cosas, de ellas rescato 4 imágenes para la cita mensual.
 
La primera es de un proyecto solidario, y que además resultó ser un gran día, haciendo camino junto a grandes personas.
 
La primeras flores de la temporada, estas no podían faltar.
 
Un bizcocho de coco, del que ya podéis ver la receta aquí.
 
Y esa luz preciosa que nos regala marzo, y que nos habla que pronto, muy pronto llegarán día de luz y color.
 
 
 
Si queréis compartir más historias del mes podeis hacerlo en este enlace.
 

Bizcocho de coco y dulce de leche. Receta


Una cosa que me fascina del invierno es poder encender el horno y hacer repostería, se calienta la casa, se impregna de un dulce olor.

Y hoy tengo esta receta que viene además con aroma a coco.

Para preparar este bizcoche necesitaremos:
140 gr de harina de repostería
100 gr de coco rallado
1 sobre de levadura química en polvo (15g)
1 pellizco de sal
4 huevos
100 g de azúcar
1 yogurt de coco
100 gr de aceite de girasol
200-300 g de dulce de leche

Preparación.
Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar el molde con mantequilla, un molde de 20 cm de diámetro
Tamizar la harina junto con la levadura y una pizca de sal, mezclar con 50 g de coco y reservar.
Batir los huevos con el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea.
Añadir el yogurt y el aceite y batir nuevamente hasta conseguir, de nuevo, que la mezcla sea homogénea.
Incorporar a la mezcla la harina reservada y mezclar.
Verter la mezcla en el molde que previamente hemos engrasado.
Por último, hornear durante 30-35 minutos a 180ºC. Transcurrido el tiempo desmoldar y dejar enfriar en la rejilla.
Una vez frío, untar el bizcocho por fuera con el dulce de leche y espolvorear con el coco rollado.
Y ya lo tenemos listo para servir.


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