viernes, 12 de febrero de 2016

BUNDT CAKE DE ESPECIAS, RECETA


 
 
Desde que estas Navidades nos topamos en un mercadillo francés con unos exquisitos bizcochos de especias, que al parecer son muy conocidos y que yo tuve la dicha de conocer esa ocasión, pues andaba un poco obsesionada con ellos.
Finalmente me he decidido a probar uno. Ligeramente distinto pero exquisito por igual. En mi caso sólo lleva tres especias aromatizantes: jengibre, canela y vainilla, para próximas veces habrá que probar otras mezclas, pero está ha sido todo un éxito.
Para celebrar que hoy vamos a descansar un poquito más vamos a merendar este rico bundt cake de especias. Benditos Viernes no laborales.
 
 
 
Aquí os dejo la receta.
Si te animas y quieres hacer uno te cuento como.
Los ingredientes que necesitamos para hacerlo son:
-          200 gr de harina
-          50 gr de maicena
-          ½ sobre de levadura química
-          ½ cucharadita de sal
-          1 cucharadita de canela molida
-          1 cucharadita de jengibre en polvo
-          1 cucharadita de azúcar vainillado
-          300 gr de nata (35% materia grasa)
-          4 huevos
-          200 gr de azúcar
-          1 cucharada de azúcar glas para espolvorear (opcional)
 
Para su elaboración:

1.       Precalentamos el horno a 180 y untamos con mantequilla el molde.
2.       Tamizamos la harina junto con la levadura, la sal, la canela, el jengibre y el azúcar vainillado. Reservamos en un bol.
3.       Montamos la nata y reservamos.
4.       Batimos los huevo y el azúcar con ayuda de unas varillas a 37% , durante unos 5 minutos (puede ser con un baño maría o con un robot de cocina).
5.       Añadimos la mezcla seca (la harina), la incorporamos a los huevos poco a poco y sin dejar de batir. Cuando la mezcla esté homogénea añadimos la nata y mezclamos con movimientos envolventes con ayuda de una espátula.
6.       Vertemos la mezcla en el molde (de 1,5L)
7.       Finalmente no queda más que hornear durante 40-50 minutos a 180ºC o hasta que al pinchar la masa con un palillo nos salga sin restos de masa.
8.       Antes de servir espolvorear con azúcar glas y listo para comer.
 
 
 
Mi molde es un poco más pequeño de lo que necesitaba, así que aun me dio para hacer estar 4 mini flores.
 

 


jueves, 4 de febrero de 2016

12+4.0=16 Enero / January


Estas fueron algunas de las cosas que nos dejó enero.
Aunque el tiempo libre siempre es poco se trata de aprovecharlo tanto como se pueda. De eso poquito nos hablan mis fotos.
 
Tuvimos nuevamente un més seco, caluroso y soleado, cosa que nos ha permitido disfrutar del exterior como si la primavera ya estuviese aquí y el invierno haya sido el mero tránsito literario que se ha quedado en palabras y sólo palabras.
 
Otra cosa que acontece en mis días es el despertar al cacareo del macho alfa que habita tras mi valla, pues recientemente me llegaron de vecinos y vecinas una pequeña "manada" de gallinas con su macho de pecho hinchado y cresta colora'. Y a mi su canto al sol naciente me suana a música matinal. Me imagino que no todos compartiréis mi opinión. Pero tengo que contaros, también, que los huevitos de la 4a foto son de mis vecinas, y eso, eso sí que es un lujazo.

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