viernes, 21 de noviembre de 2014

Como hacer una tarta rellena de dulce de leche con buttercream de vainilla. Y #marccumple14.



Ha vuelto a pasar un año más, y hace unos días Marc se nos hizo un poquito más mayor. Hemos hecho muchas cosas para celebrarlo porque no todos los días se cumplen 14, y aún nos quedan algunas, y es que celebrar hay que celebrar a lo grande, cualquier motivo es bueno y un cumpleaños aún mayor.

Este año el pastel vino a petición del cumpleañero, en realidad el pidió un pastel con dulce de leche, el resto del aderezo se lo dejó a la pastelera.

Y este que veis aquí es el que resultó.
Para la base un bizcocho genovés podeis ver la receta aquí. Es uno de mis bizcochos favoritos y recurro a él a menudo, porque es muy ligerito y va muy bien para añadir rellenos y coberturas muy dulces.
Hice dos bizcochos y los corte por la mitad ambos.
Para el relleno utilicé unos 400gr de dulce de leche, uno muy especial llegado desde Chile.


y para hacer la buttercream necesitamos:
-225 gr. de Icing sugar
-125 gr de mantequilla
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de mascarpone.
(Si quieres que te quede un poco menos denso puedes substituir el mascarpone por un par de cucharadas de leche.)
Y aquí teneis el resultado final, le pusimos unos topins muy coloridos, un par de velitas y listo para comer.
No quedaron ni las migas!!

martes, 18 de noviembre de 2014

CORONA DE OTOÑO, PARA TU PUERTA DE ENTRADA.



Por fin llegó el otoño con sus colores tostados y lleno de ese aroma a tierra húmeda que tanto me gusta. Además de esos bosques ocres como el que os enseñé aquí, y la consiguiente bajada de temperatura, llega el tiempo de las bellotas.
Donde yo vivo hay muchísimas y aunque aún no he aprendido a cocinar nada con ellas si que  cogemos algunas para llevar un trocito de otoño de puertas a dentro.


Os contaba aquí que ando enamorada de infinindad de coronas; me gustan muchas, pero las estacionales se han convertido en unas de mis favoritas, así que este año este ha sido el diseño ganador



Para hacerla solo necesitas una base en la que ir pegando las bellotas, en mi caso usé una corona de poliespan, la que pinte antes de enganchar las bellotas. La pinté de color marrón, porque aunque las recogimos verdes ellas van a seguir su proceso de maduración y al final la corona va a tener un color marron, totalment diferente del inicial.


 
 
Con una pistola de silicona y un poco de paciència se trata de ir pegando bellota a bellota y aquí teneis el resultado y ya colocada en su sitio.
 

 
Feliz semana.